Pastel fondant para bautizo en primavera

Pastel fondant para bautizo en primavera

El post de hoy es de cajón de sastre… Llevo siglos (literalmente) queriendo mostraros más detalles sobre el bautizo de mi primera minimoi. No sé si os acordáis de los cupcakes de animales (aquí) que tanto triunfaron. Pues bien, no estaban solos!

Una de las piezas principales de la fiesta y centro neurálgico de todas las fotos familiares fue el pastel.

Ya os podéis imaginar: mamá primeriza, primera nieta en la familia (por ambos lados), obsesión recién estrenada por los pasteles fondant, hormonas disparadas… Esta combinación no podía dar lugar a nada bueno y decidí(mos) tirar la casa por la ventana.

Así que tras mucho navegar encontré a Meri de Mericakes, nos sentamos a tomar té (en su atelier, todo muy british) y tras compartir con ella mis bocetos y ver juntas un libro de Peggy Porschen se comprometió a hacer realidad mi tarta fondant soñada… Y aquí está el resultado:

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Esta tarta es una locura! 4 pisos de sabor “GILDA” (tarta de chocolate Belga y cacao, rellena de una ganache de chocolate con leche y fresitas del bosque) decorada con 3 rosas de azúcar, pétalos y mariposas. Justo el diseño que quería y sobretodo deliciosa…

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Inconsciente de mi, había ido añadiendo pisos y más pisos. Pero Meri además de una gran “cake designer” tiene algo de arquitecta con lo que el pastel aguantó a la perfección todos los intentos de mi minimoi para acabar con él.

Aquí van las fotos ya en el hotel INK 606. Todo un acierto de emplazamiento por su decoración molona con fotos de Barcelona y su terracita interior típica del Eixample.

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Y por último por si Meri no tenía suficiente trabajo con el pastel, también le encargamos unas galletas de regalo para los invitados. Aquí sí que volví a la temática animal con unos ositos de galleta de mantequilla y vainilla Bourbon decoradas con glasa de frambuesas.

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Photos by Mericakes

Ah! Y como curiosidad, casualidades de la vida… Ahora para el bautizo de mi segunda minimoi en lugar de tarta fondant me decanté por una mesa dulce (aquí) que encargamos a Sensacions. Pues bien, el mundo es un pañuelo porque se acaban de unir a Mericakes y a For the Cakes en un proyecto común: Co-baking Barcelona. Desde aquí os deseamos mucha suerte!

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